垃圾食品包圍著我們
發(fā)布時(shí)間：2012-11-01 來源： 瀏覽量：
世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。
對照一下我們每天吃的食物，有多少屬于垃圾食品呢？不可否認(rèn)，下面列舉的垃圾食品，我們每天都難免會接觸到，一點(diǎn)垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的。但是，盡量少吃這些食品還是能做到的！
一、腌制類食品
代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉、腌肉等
主要危害：
1.含三大致癌物之一：亞硝酸鹽
2.在腌制過程中容易滋生微生物
3.影響粘膜系統(tǒng)，易得潰瘍和發(fā)炎，對腸胃有害
這類食物含有大量的鹽，腌制中就會產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進(jìn)入人體后又會形成亞硝胺，這是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。腌制食物在腌制過程中，常被微生物污染，易造成口腔潰瘍、鼻咽炎，對腸胃有害，多鹽還易造成高血壓。
二、油炸類食品
代表：油條、油餅、薯片、薯?xiàng)l、麥當(dāng)勞薯?xiàng)l等
主要危害：
1.導(dǎo)致心血管疾病的元兇
2.含致癌物質(zhì)：丙烯酰胺（2級污染 ---接近汽車排放的廢氣）（薯片等碳水化合物油炸后）
3.高溫過程破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性，煎焦的魚皮中含有苯并芘
4.常吃油炸類食物增加暴力傾向。
5.油條中含有對人體有害的物質(zhì)——明礬。明礬是一種含鋁的無機(jī)物，被人體吸收后會對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，使記憶力減退、抑郁和煩躁，導(dǎo)致心血管疾病。油炸食品中油的反復(fù)使用過程中會生成過氧化脂致癌物。
三、加工肉類食品
代表：熏肉、臘肉、肉干、魚干、香腸、臘腸等
主要危害：
1.鹽多導(dǎo)致高血壓、鼻咽癌、腎臟負(fù)擔(dān)過重
2.含大量防腐劑、增色劑等填加劑
過多食用會對肝臟造成損傷。
四、汽水、可樂類飲料
代表：汽水、可樂、可口可樂等
主要危害：
1.含磷酸、碳酸：有說法認(rèn)為會帶去人體中大量的鈣,但目前尚無醫(yī)學(xué)證實(shí)。
2.百事的可樂含糖量過高，可口可樂相對合理
3.喝后有脹感，刺激食欲
汽水是一種由香料、色素、二氧化碳碳水合成的飲品，含大量碳酸；含糖量，超過每天每個(gè)人正常需要；喝后因二氧化碳有脹感，刺激食欲。
五、餅干、糖果類食品
代表：餅干、糖果、一種膨化餅干等
主要危害：
1.食用香精和色素過多，易損傷肝臟
2.熱量過多，營養(yǎng)成分低
3.過多攝入糖會使胰臟負(fù)擔(dān)過重，易導(dǎo)致糖尿病
可選擇低溫烘烤和全麥餅干，吃餅干時(shí)喝些水，減少攝入量。
六、方便類食品
代表：方便面、方便米粉、桶裝方便面等
主要危害：
鹽分過高、含防腐劑、香精，易損傷肝臟。
七、罐頭類食品
代表：水果罐頭、魚、肉罐頭、桔子罐頭等
主要危害：
1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；
2.熱量過多；
3.與鋁錫接觸受污染、易患老年癡呆癥；
罐頭加工中維生素幾乎完全破壞，含糖、鹽過高，熱量過多。
八、話梅、蜜餞類食品
代表：果脯、話梅、蜜餞、話梅等
主要危害：
1.含亞硝酸鹽；
2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損傷肝臟；
話梅蜜餞果脯類食品在加工過程中，水果中所含維生素C完全破壞；除了熱量外，幾乎沒有其它營養(yǎng)。添加大量香精、防腐劑，對健康不利。話梅含鹽過高，長期攝入會誘發(fā)高血壓。
九、肥肉和動物內(nèi)臟類食品
主要危害
雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。現(xiàn)已明確，長期大量進(jìn)食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
十、奶油制品
主要危害
常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。
十一、燒烤類食品
代表：羊肉串、鐵板燒、烤肉串等
主要危害：
1.含大量“三苯四丙吡”，是三大致癌物質(zhì)之首；
2.導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性；
烤肉串中含有三苯四丙吡，這種化合物隨食物進(jìn)入胃后，與胃粘膜接觸，構(gòu)成胃癌發(fā)病的危險(xiǎn)因素。熏烤肉食時(shí)，因?yàn)楹芏嗉庸l件及環(huán)境限制，所以肉串不熟，細(xì)菌、寄生蟲過多，會加重肝臟負(fù)擔(dān)。
十二、冷凍甜品類食品
代表：冰淇淋、冰棒、冰激凌等
主要危害：
1.含奶油極易引起肥胖；
2.含糖量過高，影響正餐；
有一定營養(yǎng)，但是含糖量和脂肪量過高，容易引起肥胖，影響正餐，造成營養(yǎng)不均衡。
多吃健康食品
可以替代垃圾食品的食物很多，世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品包括:
1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
各種各樣的水果。
2.最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首；其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。
3.最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。
4.最佳湯類：雞湯適用于冬春季飲用，可以在一定程度上預(yù)防感冒。
5.最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳，植物油與動物油1：0.5為宜。
6.最佳護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
簡而言之，只要是新鮮的，經(jīng)過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等，都是健康食品。
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